Tortelli di pecorino di fossa all'amatriciana con guanciale affumicato Fettuccine fatte in casa con ragù alla bolognese e parmigiano "Ciavattone" alla Carbonara Forse perché non ha mai celato la sua anima napoletana autentica, forse perché il lavoro sull’impasto e sui topping si fa di anno in anno sempre più interessante. Pizza a Roma. L'Oste Giuseppe, Ci siamo stati ieri sera, io, mio marito e mia figlia, pur non avendo prenotato ci hanno trovato un tavolo. Non vediamo l’ora di tornare!Più, Un posto veramente eccellente con piatti buonissimi e cucinati con cura e con materie prime davvero di qualità,personale gentilissimo e disponibile e prezzi veramente onesti,ci tornerò al più presto e lo consiglio caldamente, Buongiorno e grazie mille per il feedback e per la recensione, siamo molto contenti che vi sia piaciuto tutto e che vi siate trovati bene. ricette perfette anche per la preparazione domestica, “In pizza we trust”: questa l’insegna che accoglie i clienti di Seu all’interno di un locale originale negli arredi, Qui i consigli di Callegari per la pizza a casa, Castello di Maccarese (aperto venerdì sabato e domenica dalle 19 alle 22), Qui una sua ricetta per fare la focaccia pugliese a casa, dallo scorso anno il famoso pizzaiolo napoletano è sbarcato anche a Roma, l’apertura di una nuova sede romana in via Eurialo, locale è grande con un giardino ben curato tutto intorno, Anteprima Tre Mappamondi 2022. E con la stessa attenzione dosa i condimenti, dal pomodoro, alla mozzarella, alle verdure, ai salumi, per centrare l’obiettivo più spinoso della romana: un equilibrio giusto tra una base sottilissima e un condimento che non sia secco. L’impasto è realizzato con farine da grani biologici macinati a pietra; la maturazione è lenta e sfrutta un pre-impasto a base di lievito di birra naturale, dosato col bilancino da farmacista. Dopo 45' è arrivato il primo e al posto di una scusa, è stato fatto notare che invece i minuti potevano essere meno ..... infatti erano 43 ( lo sappiamo perché la persona che ci ha servito è andata a controllare l'esatto orario della comanda, e ci ha tenuto ad informarci che ci sbagliavamo, non erano 45 '). Contenuto trovato all'interno... una pastella croccante e asciutta. ... deludente la carbonara vegetale con le zucchine al posto del guanciale che presentava l'uovo completamente rappreso e, infine, i rigatoni con la pajata che avevano un condimento troppo liquido ... Attenzione e cura per i cliente pochissima, si è speso tempo per descrivere minuziosamente solo i piatti che andavano " spinti" ed è stata fatta una malcelata pressione affinché venissero ordinati gli antipasti, perché il primo " avrebbe impiegato molto ad arrivare". Il servizio è l'aspetto che più ha deluso me e le persone al mio tavolo. In chiusura c’è un bel lavoro sulle pizze dolci, che si può apprezzare in inverno con la rivisitazione dello strudel napoletano su pizza e in estate con la Ficata con base crema e caramello e farcita con fichi, mandorle e germogli di basilico greco. Quando poi il tutto è abbinato al sorriso di un servizio attento e non invadente, e la qualità e abbondanza dei piatti soddisfa palato e tasca, cosa chiedere di più. Sicuramente da provare sono la loro trippa e i ravioli ripieni di coda alla vaccinara, una cosa a dir poco sublime. 112 – UMBRICHELLI ALLA CARBONARA. Ci sono le Classiche (la Marinara è di una bontà disarmante), Le Speciali (da provare la Anna Savio messa a punto con lo chef Nino Di Costanzo che celebra tutti i profumi e i sapori di Ischia in onore della mamma di Ivano), e le Stagionali che si nutrono di ciò che offre tempo e mercato, come quella con i fichi freschi. Le auguriamo una buona giornata ! Ottimi i fritti per aprire le danze e una buona carta per bere. In sala, la figlia di Amalia, Martina Sebastiani, si muove sicura e con grande competenza, pronta a consigliarvi il vino o la birra per l’abbinamento giusto, oltre alle pizze chiaramente. Siamo lieti che abbiate apprezzato ogni nostra cura nei dettagli, ci teniamo veramente tanto alla qualità, alla tradizione e soprattutto a far stare...Più, mangiato divinamente antipasti primi secondi e dolci superlativi unica pecca non aver trovato alcune pietanze in menu ma visto il giorno (sabato sera 30 ottobre) lo potevamo immaginare Il rapporto qualità/prezzo mi è … Contenuto trovato all'internoSPAGHETTI ALLA CARBONARA Italia o 400 g di spaghetti , 200 g di guanciale magro o di pancetta tesa , 1 spicchio d'aglio , 2 uova ... mescolatela accuratamente aggiungendo anche il guanciale o la pancetta croccante e calda e portatela ... Carbonara, ricetta perfetta per preparare la Pasta alla Carbonara come la servono a Roma, ricca e cremosa!Per preparare la vera carbonara sono necessari pochissimi ingredienti. Le foto della premiazione e degustazione a Rom... Alla ricerca degli ex allievi del Gambero Rosso: Gabriele Cordaro ... Guida Pizzerie d’Italia 2022 di Gambero Rosso. Ambiente casalingo, servizio premuroso. via D. Panaroli, 35 – 06 24300765 – www.dioriginelaziale.it – apertura da definire. Condividi un'altra esperienza prima di partire. Buoni anche i panuozzi, ad esempio quello con provola di Agerola, melanzane sottolio e pancetta. Le tonde, suddivise in un piccolo menu di bianche, rosse e specialità, sono frutto di un impasto a lunga maturazione, basse, ma dal cornicione abbastanza pronunciato, dal morso fragrante e dalla cottura omogenea, con buona alveolatura e conseguente digeribilità. via Statilio Ottato, 110 – 06 71546118 – www.sforno.it – aperto tutti i giorni dalle 19.30 alle 23.30 per asporto e delivery. E questo, ricordiamolo, è ancora un approdo eccezionale per la spesa: bancone e scaffali sono a disposizione per chi cerchi sapori veri e locali tra norcineria, prodotti caseari, olio extravergine, pasta, conserve e via dicendo. Contenuto trovato all'interno – Pagina 104carbonara. (uno dei piatti preferiti di Massimo Ghini) (per 4 persone) 150 g di guanciale di maiale (da non confondere con la pancetta; come dice il suo nome, il guanciale è un taglio del muso del maiale) 1 cucchiaio di olio ... Quando poi il tutto è abbinato al sorriso di un servizio attento e non invadente, e la qualità e abbondanza dei piatti soddisfa palato e tasca, cosa chiedere di più. Qui in prima linea c’è un team di pizzaioli guidato dal bravissimo Gabriele Lucantoni. Dunque il locale, per arredo, apparecchiatura e attenzioni del servizio ricorda molto più un ristorante che una pizzeria. Sia che si venga per bere una birra di qualità (tra Classiche, Stagionali e Bizzarre), per dei cocktail ben fatti, per una cucina romana che sa di buono e per una pizza fuori dal comune. Qui una sua ricetta per fare la focaccia pugliese a casa. via F. Ozanam, 30 – 06 5346702 – www.lagattamangiona.com – aperto domenica dalle 12.30 alle 15 (anche per asporto e delivery), tutti i giorni dalle 19 alle 22 per asporto e delivery. leggere queste parole ci riempie il cuore di gioia! In vendita anche le “palline” già lievitate, pronte da stendere ed infornare. Il colore giallo intenso dell’uovo, il pepe nero e la cremosità rendono questo piatto una delizia da assaggiare, provare e gustare ogni giorno. Per i topping, gli ingredienti sono scelti tra quelli in vendita da Eataly. Alcuni dei migliori pizzaioli d'Italia, veri maestri dell'impasto li trovate qui. Molto bello anche lo spazio esterno, dotato di tutti i comfort anche nei giorni climaticamente più scomodi (tutto riparato con tante stufe per i più freddolosi). – Il guanciale: come abbiamo anticipato, la cottura del guanciale è cruciale. Oggi, 25 ottobre 2021, si celebra in tutto il mondo il World Pasta Day. Parole d’ordine: artigianalità, naturalità, etica, sostenibilità in ogni loro aspetto. Una piatto che ti porta tanto indietro quanto gli anni della ricetta, esattamente 4 generazioni fa come ci spiegava l'oste Giuseppe. Vietato invece l’uso della pancetta affumicata. Che si tratti di pizze classiche come la Margherita o la Mater con pomodoro, cipolla, basilico, pepe e olio. PASTA ALLA CARBONARA RICETTA ROMANA, cremosa, semplice e veloce da fare, primo piatto con uova, guanciale e pecorino.Oggi da brava romana vi lascio la ricetta per la carbonara, la ricetta per farla cremosa e buonissima, per farla perfetta e il bello che si prepara in un attimo, da gustare calda con la cremina che avvolge la pasta ed il guanciale bello croccante. Abbiamo prenotato per le 14 ma eravamo già li alle 13 e abbiamo provato a chiedere se per caso il tavolo fosse disponibile; ci è stato detto di no e siamo andati altrove per un aperitivo. Un caro saluto, Questi luoghi erano frequentati da persone che amavano mangiare e riuscivano a digerire anche ricette piuttosto pesanti. Ragazzi molto gentili e tanta cordialità. Le migliori pizzerie di Roma 2021: Roma è una delle capitali della buona pizza. In ogni caso è una situazione mutevole che suggerisce di verificare preventivamente le aperture e i servizi disponibili. Galline ovaiole: caratteristiche e ciclo di produzione. Amalia Costantini ha seguito corsi con Bonci, Giorilli e Anna Maria Palma. Spaghetti di grano duro, salsa carbonara, guanciale, pecorino romano. Un’insegna a dir poco dinamica quella di Vincenzo Mancino, che è passata dall’essere apripista nella divulgazione delle eccellenze del Lazio (ricordiamo che qui prese il via DOL, eccezionale luogo di selezione dei prodotti Di Origine Laziale) ad attestarsi come una delle migliori pizzerie in circolazione. Al momento del taglio la pizza colpisce per la consistenza, ma appena assaggiata è la leggerezza a sorprendere, nonostante essa sia preannunciata da una perfetta alveolatura. La carbonara “vera" viene preparata con guanciale tagliato a listarelle e cotto i padella finché non diventa croccante. L’impasto è stato affinato attraverso infinite prove, discorso analogo per la stesura e la cottura, che si può davvero definire millimetrica. Un’esperienza sicuramente di grande valore peccato che non sempre il servizio è all’altezza nel consigliare l’abbinamento più appropriato con vini e birre, peraltro presenti con etichette interessante. Servizio di gran cortesia e puntualità. via Silla, 26 – 06 83762316 – www.osteria.birradelborgo.it – aperto tutti i giorni dalle 12 alle 18 e dalle 18 alle 22 per asporto e delivery. Lo stile dell’impasto si avvicina molto a quello napoletano, con un’interpretazione, però, che è decisamente peculiare della “scuola Casa”. Massimo Spigaroli incontra Peppe Guida, Anteprima Tre Cocotte 2022. Gli umbrichelli acqua e farina vano fatti finissimi come spaghetti. Tanti i cambiamenti vissuti, nell’ultimo periodo, da questa insegna (che ormai ha all’attivo 15 anni di attività), dal mutamento societario al restyling grafico. In chiusura dolci ben studiati e una bomba alla crema difficile da trovare anche nelle migliori pasticcerie di Roma. Un caro saluto,...Più, Ho pranzato con degli amici ieri e l'esperienza è stata deludente. Contenuto trovato all'interno – Pagina 47Magie in cucina con Rosi Primi DIFFICOLTÀ TEMPO TOTALE - 15 MINUTI Pasta alla Carbonara INGREDIENTI 3 Tuorli - 250 gr di Spaghetti - 3 bicchieri e di acqua • 150 gr di Guanciale 100 gr di Pecorino -Sale q.b. • Pepe 9.b. Far rosolare il ... In realtà questa frase, utilizzata molto a Roma, ma anche in tutta Italia, ci racconta il passato della Città Eterna e il suo straordinario legame con il mangiare bene. La Margherita lo testimonia per prima: succosa, leggera. Pecorino buono e pepe nero sono alla base dei tonnarelli cacio e pepe: una ricetta che ha conquistato il mondo e che, nella sua semplicità, è difficilissima da preparare. Il servizio è di grande cortesia, puntuale e disponibile a dispensare consigli. Completano il panorama i piatti della cucina, le selezioni di salumi e formaggi, dolci squisiti. Mia moglie prova I tortelloni fatti a mano con ripieno agli asparagi, mantecati nella cacio e pepe e accompagnati da verdure fritte tagliate a julienne, sorpresi positivamente da questo abbinamento, molto buoni! In questo momento di incertezza e continui cambiamenti e limitazioni, come quelli introdotti dall’ultimo DPCM del 25 ottobre (e nel successivo di inizio novembre), che impone la chiusura delle attività di ristorazione alle 18, le pizzerie stanno riorganizzandosi, cambiando – spesso in corso d’opera – i loro orari. Anche nella proposta di birre e vino, sempre con il pallino di un approccio in perfetta armonia con la natura. Corsetti, dal 1961, è il regno di questa prelibatezza. Contenuto trovato all'internodella sala, le disse: “Luciana, stasera ci deve far sognare, mi raccomando... che ce lo meritiamo tutti e tre! ... due cose: la pancetta tesa nella carbonara al posto del guanciale croccante, per noi romani è un'offesa... e gli avanzi ... via Fornaci di Tor di Quinto, 10 – 06 3332961 – www.qvintoroma.it – aperto tutti i giorni dalle 9 alle 18. Il menu è ristretto, ma bene così: c’è l’Antica Margherita, da provare assolutamente, la Cetara con pacchetelle di pomodoro del piennolo, provola affumicata a latte misto di bufala, alici di Cetara, olive nere tonde del maltese, capperi e origano, o la pizza con pesto e salsiccia. Infine troviamo gli gnocchi alla romana. Dolci della casa (molto buoni quelli a base di pasta frolla) e curata scelta di birre artigianali. A Roma la pizza è un piatto identitario, con la tipica versione sottile e scrocchiarella. Si sa che noi italiani siamo degli estimatori dei primi piatti semplici e veloci, ma se a volte vi capita di ammirare il frigo in cerca di ispirazione, senza idee per cena, quello che vi serve è un aiutino.Le nostre ricette veloci di primi piatti vogliono darvi una mano a coniugare l’esigenza di realizzare un piatto nutriente e genuino e i ritmi frenetici della vita di tutti i giorni. Si può preparare con spaghetti, bucatini, rigatoni o mezze maniche. Carbonara spettacolare.. Ormai Gino Sorbillo è conosciuto in tutto il mondo, da Tokyo, a Miami, a New York, e dallo scorso anno il famoso pizzaiolo napoletano è sbarcato anche a Roma (raddoppiando quest’anno con Gino Sorbillo Pizza Gourmand all’interno della Rinascente), con la sua altrettanto famosa tonda “a ruota di carro”, con una dimensione che straborda da quella del piatto. Consigliatissimo, location bellissima, cibo buonissimo e servizio impeccapibile. É la prima volta che assaggio una vera chicca : la zucca all'uccelletta con ceci, scamorza affumicata e guanciale croccante. Siamo attrezzati con i funghi per mantenere una temperatura ideale in caso facesse più freddo. Si scrive non centra niente o non c'entra niente? Contenuto trovato all'internoPassate ora al condimento, lo zabaione al pecorino con pancetta croccante. ... Gli integralisti della carbonara all'inizio storceranno il naso, ma dopo aver assaggiato questa versione rivisitata torneranno a sorridere, sono sicuro! via degli Aurunci, 6 – 06 4451162 –www.farinelapizza.it – aperto dal martedì alla domenica dalle 19 alle 22 per asporto. Contenuto trovato all'internoSeguono i primi: amatriciana con mustaccioni Guerrieri e guanciale del Serrone, cacio e pepe con tagliolino mantecato nella forma di Pecorino “Brunelli”, carbonara con mustaccioni rigati e carciofi croccanti, lasagnotte Cavalierial ragù ... Oltre alla carta sono previsti due menu degustazione, con quattro e sei pizze ciascuno a 25 e 30 euro. La vera cucina romana fatta con amore e passione. La margherita di Seu Pizza Illuminati. Su gli oli, come su tutte le altre materie prime, c’è una grande attenzione a valorizzarne bene le caratteristiche. Tra gli assaggi migliori la pizza con calamaretti, burrata e paprika e quella con mortadella, carciofi spadellati e gorgonzola. Contenuto trovato all'interno – Pagina 58Difficoltà: Q 9 Vino: CESANESE DI AFFILE I alla carbonara Tagliate il guanciale a dadini di circa 5 mm di lato e fatelo ... venga versata immediatamente nella zuppiera, e quindi mescolata all'uovo e alla pancetta croccante e calda. Le galline ovaiole sono così chiamate proprio per la loro facilità e abbondanza nel deporre le uova.Ogni gallina ovaiola, delle più prolifiche depone in media quasi un uovo al giorno (e non più di 1 comunque! Squisite le specialità di friggitoria, come il supplì con la genovese (Roma e Napoli si fondono in un unico morso) e la crocchetta patate e baccalà. Gli umbrichelli acqua e farina vano fatti finissimi come spaghetti. In terra di ciechi beato chi ha un occhio. Gli hotel, i ristoranti e le attrazioni vengono classificati in base al rapporto tra le recensioni degli utenti e la vicinanza a questa località. Contenuto trovato all'interno – Pagina 174Spaghetti alla carbonara di mare con guanciale ed erbe aromatiche Tagliatelle al nero di seppia con ragù di polpa di ... di quaglia in camicia fritte Flan di funghi misti e tastasale croccante Focaccia ricca di Manju e Sagith Fonduta di ... Speriamo di riaverti con noi per provare tutte le altre specialità del nostro menù. Carbonara senza parole. Di "carbonare" a Roma ne abbiamo provate tante e questa è la numero 1! Ristoranti a Roma, Lazio: su Tripadvisor trovi 2.868.276 recensioni di 13.184 ristoranti a Roma, raggruppati per tipo di cucina, prezzo, località e altro. Ci vedremo presto di nuovo! Tutti i segreti della cottura a bassa temperatura (anche per fare la carbonara) di Maurizio Amedeo Uliano I consigli dello chef milanese Marco Pirotta, particolarmente attento a … Servizio veloce e cortese; per gli abbinamenti, una piccola lista di birre e una carta di vini e bollicine. Ristoranti a Roma, Lazio: su Tripadvisor trovi 2.868.276 recensioni di 13.184 ristoranti a Roma, raggruppati per tipo di cucina, prezzo, località e altro. massimo coniugati con fantasia al gusto originale. Tripadvisor attribuisce un premio Travellers' Choice agli alloggi, alle attrazioni e ai ristoranti che ottengono recensioni molto positive dai viaggiatori in modo costante e si classificano nel 10% delle migliori strutture su Tripadvisor. È il caso dell’Omaggio a Fulvio Pierangelini (mozzarella, cime di rapa, broccoletti, cappesante bretoni al profumo di mortadella), della Pata Negra e Bufala, della focaccia con salmone scozzese, semi di finocchio, bufala e rughetta selvatica. Sì, Dar Bruttone adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. Contenuto trovato all'internoIl guanciale era sottile e croccante, i tuorli sbattuti della giusta consistenza, né acquosi né rappresi. ... Era la carbonara più buona che avesse mai mangiato, e gliel'aveva preparata una tedesca: Manuel faticava a crederci. La gricia è invece un piatto tipico legato al passato del Lazio nella pastorizia. Chi ama i sapori decisi scelga la Due maiali, riuscito incontro tra filetti di tonno e ‘nduja, con cipolla rossa, pomodorini semi-dried e steccato affumicata di Morolo. Contenuto trovato all'interno – Pagina 32Carbonara. Dosi per una pizza da 42x34 cm. o due da 24 cm di diametro Impasto pizza alle cipolle lievitato (dosi da “Impasti di Base”) 120 g. di guanciale 100 g. di tuorlo d'uovo (circa 5 tuorli) 100 g. di Pecorino Romano DOP Olio evo, ... Parmigiana di melanzane. Fra tutte le pizzerie al piatto di Callegari, Tonda è la sola a proporre anche i trapizzini. Buongiorno, assolutamente sì! La pasta è sempre la pasta!Se anche voi siete tra i pastalovers ma avete poco tempo a disposizione, gli sfiziosi e classici spaghetti aglio olio e peperoncino fanno al caso vostro! Primi piatti veloci. Da non mancare.Più. Contenuto trovato all'interno – Pagina 111Eppure diverse lettrici hanno raccontato, commentando la ricetta sul sito, di essere rimaste piacevolmente sorprese dalla sua ... Curiosamente, le origini stesse della carbonara potrebbero essere legate proprio agli Stati Uniti. Personale gentilissimo e simpatico, con tanto di omaggio a fine serata. Fra gli ingredienti troviamo inoltre i tuorli d’uovo, il pecorino grattugiato romano DOP, un uovo intero, sale e pepe. Contenuto trovato all'internoCARBONARA. 500 gr di rigatoni 150gr di guanciale 2 spicchi d'aglio 3 uova 100 gr di pecorino romano 1 ciuffo di prezzemolo ... Abitualmente la carbonara io non la faccio mica così enemmeno voi immagino, maè la vera ricetta di come si ... Prima o dopo la pasta. I dolci sono originali e golosi, come i soffietti con crema di pistacchio. Risposta difficile e comunque sbagliata: un trapizzino non basta, non provare la pizza è un peccato mortale. La cottura nel forno a legna esalta i profumi del grano di un disco steso piuttosto spesso, che al momento del taglio rivela una buona alveolatura. I mesi post Covid, hanno indotto a ridimensionare il menu, che comunque continua a proporre numerose variazioni sul tema della Margherita, e un paio di pizze “speciali” in lavagna, ogni sera, insieme ai fritti del giorno. Simone Salvatori è l’abile pizzaiolo: abile a destreggiarsi tra grani, farine e lievitazioni, sa anche mixare i sapori dei topping con cura e occhio alla golosità. Da non mancare. Dopo il nuovo assetto societario, due recenti aperture in Puglia: a Noci (p.zza Garibaldi, 59) e a Martina Franca (c.so Vittorio Emanuele, 7), senza scordare Maccarè, nel Borghetto del Castello di Maccarese (aperto venerdì sabato e domenica dalle 19 alle 22). Palestrina (RM) – via Pedemontana, km 2.200 – 06 95469591- aperto venerdì sabato e domenica dalle 12 alle 16, e dalle 19 alle 21.30 per asporto. Il risultato è un disco fragrante e scioglievole, specie per le focacce assolutamente da provare. Fondata nel 1999 da Sergio Natali e Giancarlo Casa – che non smette di studiare e sperimentare, affidandosi a un team di pizzaioli di grande esperienza – la pizzeria che mantiene i connotati di un classico ritrovo di quartiere è in realtà un indirizzo che catalizza estimatori della buona pizza in arrivo da tutta Roma, e non solo, un luogo in cui poter godere di un’esperienza gastronomica di qualità, dalla proposta del bere (precursori assoluti in questo), a quella della tonda. A condire ingredienti stagionali ben combinati, come la pizza con cicoria e salsiccia secca, la buonissima con bufala, la classica tonno e cipolla e la fresca ed estiva ai tre pomodori. Alcuni dei migliori pizzaioli d'Italia, veri maestri dell'impasto li trovate qui. L’espressione “di buzzo buono" viene usata per indicare un compito o un’azione che vengono svolti in modo diligente e con grande impegno. È ripiena e da bis anche la dolce con cheesecake, fichi, mandorle tostate, miele. Buonasera Maurizio, E l’impasto che ha messo a punto è quel che serve per sostenere bene i condimenti golosi che si nutrono di materie prime scelte con cura. Serata d'artri tempi! Si può cominciare con una fragrante focaccia con mozzarella e datterino semisecco, per poi proseguire con la squisita Sette Cereali con mozzarella di vacca rossa, zucchine in due cotture, guanciale nero dei monti Lepini, burrata di bufala, scagie di pecorino di fossa, olio extravergine. Lo si predilige alla pancetta per il suo sapore più complesso e più grasso, e solitamente lo si taglia a listarelle. Servizio cordiale. Le galline ovaiole sono così chiamate proprio per la loro facilità e abbondanza nel deporre le uova.Ogni gallina ovaiola, delle più prolifiche depone in media quasi un uovo al giorno (e non più di 1 comunque! Un locale grande, di quelli da pranzo della domenica, perfetto per famiglie e gruppi di amici. di Virginia Di Falco. Vedo appeso anche un premio per la miglior carbonara d'Italia e decido di prenderla : cremosa, cottura perfetta, croccantezza e soprattutto qualità del guanciale ineccepibile! Il suo oggi è uno dei locali più amati della città. L’impasto è a base di farine biologiche, di grano e di farro, macinate a pietra, cui si aggiungono sale grigio bretone e olio toscano, uniti in una miscela ad alta idratazione. IVA 03970540963. L'Oste Giuseppe. Buongiorno e grazie per il feedback e per la recensione, siamo lieti che abbiate apprezzato tutto.

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