Che si passi una bella giornata a mare, in campagna o in montagna, in famiglia o in compagnia di amici, a Pasquetta o Ferragosto, uno dei momenti più amati e la tradizionale grigliata di carne e salsiccia. 2 Un magnifico sugo di pomodoro arricchito da pezzi di salsiccia piccante, pronto per scaldare per saltare la pasta, magari insieme a formaggio grattugiato e un filo di olio extra vergine di oliva. salumi stagionati Silani Salsiccia tradizionale Calabrese, prodotta e stagionata in Sila Catanzarese. La Salsiccia Calabrese,detta anche "Sazizza" "sauzizza" o "zazicchiu" in base alle località in cui ci si trova,è uno dei salumi stagionati più conosciuti della Calabria ed è uno dei quattro salumi che ha avuto il riconoscimento DOP.. La salsiccia Calabrese è un insaccato che si ottiene dall'impasto di carni macinate dalla spalla e dalla sottocostola . Qui trovi il meglio dei salumi Calabresi distribuiti da GiaMon Calabria Più. Pulite i funghi e tagliatele a fette. Oggi vi proponiamo un ricetta classica della cucina calabrese, ottima da portare in tavola la domenica o durante una piacevole cena con gli amici: la salsiccia con patate al forno, aromatizzata con aglio e rosmarino fresco.Semplicissima da preparare, sostanziosa e di sicuro successo: vi sarà impossibile resisterle! Qui puoi trovare i buoni salumi calabresi che GiaMon ha scelto per te. Servire nei piatti. Ricette Calabresi, ricette tradizionali e popolari italiane. In una terrina, sbattere le uova con un pizzico di sale ed il pecorino; versare poi la pasta e mescolare per bene. Nessun punto fedeltà per questo prodotto. Come viene prodotta la Salsiccia Calabrese? Qui trovi tutti i nostri Salumi Calabresi. Ingredienti: 4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva 4 broccoli 4 pezzi di salsiccia calabrese dolce o piccante 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino piccante. Da Sapori di Calabria trovi: Prosciutto crudo, Salsiccia fresca, Uova, Gorgonzola. Qui trovi il meglio dei salumi Calabresi, selezionati per voi. Qui puoi trovare i buoni salumi calabresi che GiaMon ha scelto per te. I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche: Granfiletto di alici con cipolla di Tropea, Torrone di Bagnara assortito Cardone 1846. Search for: Search. Contenuto trovato all'interno – Pagina 414... dal paesaggio nevoso ecco spuntare all'improvviso contadini in mantello , in gambali , ombrelli da pecoraio e cappellacci alla calabrese . ... scarpini di raso che dal riparo della carrozza affondavano poi nella neve fresca . 4. Il mio progetto è nato nel 1998 con l'intento di contribuire alla salvaguardia delle ricette tradizionali della mia terra. I Buoni salumi Calabresi Salsiccia stagionata e conservata, sott'olio extravergine d'oliva, detta anche:( Sazizza sutt'ugghju d'aliv ) conservata secondo le antiche usanze dei nostri Nonni. Composta da un doppio strato di pasta lievitata, la pizza ripiena viene farcita con i friarielli sbollentati e ripassati in padella con olio aglio, peperoncino e salsiccia fresca. Ricetta. SPEDIZIONE GRATUITA su ordini idonei Tortino nduja e salsiccia. Salsiccia di Calabria. Salsiccia di Calabria. RICETTA. Salsiccia fresca, tradizionale Calabrese, lavorazione artigianale, aromatizzata ai semi di finocchio. Qui puoi trovare tutti i Salumi selezionati da GiaMon Calabria più. Lo stomatico: la ricetta del dolce tipico calabrese Dolci, Ricette 5 Settembre 2016. Biscotti mandorla calabresi Friabili -... 27 altri prodotti della stessa categoria: Salsiccia Fresca Dolce Rossa alla Calabrese, Salsiccia girella dolce senza peperoncino, Lardo stagionato di suino nero di Calabria, Spedizioni Lunedì e Martedì - Ordine Entro Mercoledì precedente. Scopri i prodotti e le ricette che hanno fatto la storia! Le orecchiette con salsiccia e pomodorini sono una ricetta tipica della Puglia.Le orecchiette sono il formato di pasta fresca pugliese più famoso in Italia e tutti le conosciamo grazie all'abbinamento con le cime di rapa. 27,90 €. Nacatole Dolci, Ricette 17 Novembre 2014. La salsiccia umbra è un insaccato prodotto con carni di suino, insaporita con aglio, sale e pepe, può essere consumata fresca o secca. SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI. Ricette con salsiccia Le salsicce sono il più conosciuto tra gli insaccati , usate in ogni paese dove sia in auge la lavorazione della carne di maiale. Contenuto trovato all'interno – Pagina 108... Caciocavallo Silano Capocollo di Calabria Clementine di Calabria Lametia Pancetta di Calabria Salsiccia di Calabria Soppressata di Calabria DOP DOP DOP DOP IGP DOP DOP DOP DOP Oli essenziali Oli d'oliva Formaggi Salumi Frutta fresca ... Nel nostro canale video racchiudiamo tutto il meglio della cucina calabrese con video ricette, recensioni sui nostri prodotti e video di cultura calabrese. Si prepara con un bastoncino molto sottile ricavato da una pianta spontanea e raccolto, in genere, nelle zone di mare. Salsicce vegane. overmelodied.it-work.biz. LEGGI. In una padella far soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio e levarlo appena dorato, aggiungere la salsiccia divisa in otto pezzetti, un peperoncino piccante, versarvi poi i broccoli sbollentati e far cuocere per un pò rigirando ed amalgamando bene il tutto. La Salsiccia Fresca Piccante è una delle più amate specialità calabresi, preparata secondo tradizione soltanto con carne, peperoncino, sale e spezie. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua e quando bolle tuffateci dentro le salsicce per qualche minuto. No grazie, voglio pagare il prezzo pieno. La Salsiccia Calabrese è tra i salumi più antichi e tradizionali della Calabria. Le cime di rapa e la salsiccia , "vruacculi i rapa e sazizza" nel dialetto locale, sono una preparazione tipica della città di Cosenza. Dopo aver scelto le parti adatte ti servono, per ogni kg di carne: 20/25 gr di sale fino: ne basta meno se vuoi consumare la salsiccia fresca, mentre ne serve leggermente di più se intendi stagionarla; 7 gr di pepe nero macinato. Ingredienti Salsiccia Fatta in Casa: 2 kg di prosciutto fresco di maiale. Contenuto trovato all'interno – Pagina 291( calabrese , anche mugnoni ; siciliano : salsiccia ' . mugnuni ) . ... Scaccino che ha cura della pu- collo stretto , poco panciuto , per tenervi l'acqua fresca ' ; lizia e degli addobbi della chiesa , che provvede a suonare ( corso ... Porterete così in tavola una portata di carne davvero gustosa, e lo potrete fare anche quando avete poco tempo a disposizione ma non volete . Al momento di preparare la salsiccia tritare la carne di maiale magra e tenera, preferibilmente la coscia. I nsaccato in budello naturale è u n prodotto genuino realizzato SOLO con carne di maiale, sale e peperoncino piccante, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine. - Una volta raggiunto il grado di stagionatura desiderato, è consigliabile conservare la salsiccia calabrese sottovuoto. La salsiccia fresca calabrese, regina delle grigliate, ma anche piatto fantastico con patate ed alloro in padella o al forno. Far macerare nel vino, per un giorno, l'aglio schiacciato. Sicuri tramite carta di credito con Paypal, bonifico e contrassegno. Salsiccia calabrese: vi presentiamo la ricetta tipica di Cosenza. Salsiccia calabrese - Ricetta per farla a casa - Ricette che PassioneFoto Articolo https: . La Salsiccia Fresca Piccante Ã¨ una delle più amate specialità calabresi, preparata secondo tradizione soltanto con carne, peperoncino, sale e spezie. Durata 45 min Difficoltà Facile Origine Puglia. preparazione della carne. e P- IVA | 94073480488, © 1998-2021 Grazia Furferi I buoni salumi Calabresi La pancetta arrotolata è un eccellente salume stagionato secondo le antiche tradizioni Calabresi, usato in cucina negli antipasti alla Calabrese o per spaghetti alla carbonara. La salsiccia piccante Mantino viene realizzata con le migliori materie prime calabresi, dai tagli di prima scelta della carne di suino al peperoncino rosso piccante essiccato al sole, seguendo le antiche ricette della tradizione. Pasta con Salsiccia e Olive Nere. Come preparare la salsiccia calabrese: il procedimento. di sale fino per ogni kg. Contenuto trovato all'interno – Pagina 92La lucánica ( donde la lugánega lombarda ) è una salsiccia dall'impasto molto piccante ; la si può consumare fresca ( arrostita in gratella o cotta in tegame ) o secca ( senza cucinarla ) . Assai diffuse sono pure le salsicce di fegato ... L'impasto è ricavato dalle carni della spalla e della sottocostola dei suini con l'aggiunta di pancetta di prima scelta che ne conferisce la morbidezza. Pasta con Salsiccia e Olive Nere è un primo piatto della tradizione gastronomica calabrese. 165 ricette: pasta funghi e salsiccia calabrese PORTATE FILTRA. Levatele e privatele dalla pelle che le avvolge. I Buoni Salumi Calabresi NDUJA di Spilinga con cipolla, in vasetto da 180g è comoda da conservare una volta aperto il barattolo e non consumata tutta. Ricetta Salsicce fatte in casa di Flavia Imperatore del 11-05-2011 [Aggiornata il 12-02-2018] 5 /5 VOTA. Preparazione Sbucciate e tagliate a grosse fette le patate e mettetele in una ciotola con acqua. Assistenza prima, durante e dopo l'ordine. Sulla tavola calabrese la salsiccia viene consumata sia stagionata insieme a del buon formaggio e un immancabile bicchiere di rosso, sia fresca, ed è proprio quest'ultima che è protagonista di diverse ricette tipiche. Contenuto trovato all'internoVINCENZO PADULA, patriota A chi porco non ha la sorte è ria; ei vede la salsiccia e la desìa. Antico proverbio calabrese LA Calabria appena annessa, con il resto del Sud, al Regno d'Italia non si è ancora guadagnata la definizione di ... Gustose, piccanti o dolci, sono uno dei vanti della gastronomia locale. La Salsiccia Calabrese, detta "sauzìzza"o "zazìcchiu", in base alla località, tra i salumi calabresi è il più noto e diffuso.. La salsiccia calabrese è uno dei quattro salumi che ha avuto il riconoscimento D.O.P. Arrostita o Fritta, la salsiccia fresca cucinata in padella è sicuramente un piatto veloce da preparare ma di grande successo. 4 fette prosciutto crudo. 200 g pasta sfoglia. Scopri insieme a noi le migliori ricette di pasta con i funghi per tutte le occasioni! La salsiccia in padella è un secondo piatto pratico e veloce: una pietanza gustosa ed economica che potete preparare senza l'aggiunta di altri grassi: vi basterà non aggiungere olio alla cottura. Ingredienti 5 carciofi 3 salsicce 2 uova 1 spicchio di aglio 1 mazzettino di prezzemolo 2 dischi di pasta sfoglia olio, sale e pepe q.b. 27,90€ (0,03 €/unità) Promozione disponibile. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure e metteteteli in acqua e limone. Pertanto nella tradizione non esiste una salsiccia calabrese univoca ma una miriade di interpretazioni familiari del prodotto. 5. La spediamo in Isotermico con Ghiaccio e all'arrivo va subito messa in frigo. Sono orgogliosa di aver contribuito a stimolare l'interesse e la ricerca verso la cucina calabrese che oggi registra punte interessanti di attenzione a livello internazionale. Condire la carne con il sale, il peperoncino e la polpa di peperoncino. Ottima grigliata alla brace, in padella o al forno, speciale in cucina. La Salsiccia Calabrese,detta anche "Sazizza" "sauzizza" o "zazicchiu" in base alle località in cui ci si trova,è uno dei salumi stagionati più conosciuti della Calabria ed è uno dei quattro salumi che ha avuto il riconoscimento DOP.. La salsiccia Calabrese è un insaccato che si ottiene dall'impasto di carni macinate dalla spalla e dalla sottocostola . La salsiccia è una delle eccellenze della tradizione gastronomica calabrese, che sia piccante o dolce il suo gusto è unico e inconfondibile. Molti si chiedono come fare la salsiccia fatta in casa . 2021, 11:58 | a cura di Gambero Rosso Speziata, ben condita e versatile, la salsiccia lucana si presta a molte preparazioni diverse. Salsiccia calabrese dolce. La Salsiccia di Calabria Dolce Dop e' fra i Salumi Calabresi quello più conosciuto ( e più taroccato) e più diffuso. 12. Qui puoi trovare tutti i Salumi selezionati da GiaMon Calabria più. Si parla della polenta e della nduja. 2. Non condivideremo o venderemo mai le tue informazioni. Gli ingredienti per realizzare il piatto per 2 persone sono: 160 grammi di spaghetti o vermicelli; 180 grammi di pomodori pelati; 70 grammi di Salsiccia Calabrese fresca; 15 olive nere essiccate; Patate e Salsiccia o "patan e sazizz" per dirla nel dialetto del posto , ricetta per un piatto ricco di gusto che può essere inteso come secondo o piatto unico. Ormai la vendita online di salsiccia fresca è la normalità. Oggi vi propongo un primo piatto che è un classico in Calabria, lo trovate in tutti gli agriturismo che si rispettano, e se venite a casa mi ve lo offro io, con la salsiccia fresca fatta in casa, e i funghi porcini raccolti in un posticino segreto in un bosco di querce, che conosco solo io, sto parlando dei fusilli, o scialatielli, o filejja, o dir si voglia, una pasta casereccia di semola di . Preparazione Fate scottare le salsicce in acqua calda per qualche minuto, poi levatele, fatele […], Ingredienti 250gr. Contenuto trovato all'interno – Pagina 182PRIMI - PASTA SECCA Spaghetti alla Carbonara € 7,00 Spaghetti all'astice fresco € 10,00 Spaghetti alle vongole ... Maniche ai broccoli e salsiccia € 8,00 Bucatini all'amatriciana € 7,00 Conchiglie del contadino € 7,00 Conchiglie con ... Nduja...ricetta con nduja La "Nduja è un salume tipico Calabrese, fatta con carne di suino,grasso e peperoncino calabrese, è spalmabile,buona sul pane, per condire primi piatti o pizze, di seguito la nostra ricetta con nduja. Preparazione Mettete in un tegame, sul fuoco, abbastanza acqua per cuocere la polenta ed un poco di olio di oliva. : La quantità di ordine minimo per il prodotto è 1. La nduja...Il buon salame calabrese "NDUJA di Spilinga in barattolo da 180g, comodo da conservare una volta aperto. G. di Giacomo,snc - 87011 Cassano allo Ionio (CS), www.lefresieconserve.it -P.IVA 02373830781 - Copyright © 2019, LeFresieConserve.it utilizza i cookie per offrirti la miglior esperienza di navigazione possibile. Contenuto trovato all'interno – Pagina 165Salsiccia di fegato calabrese Si prepara con il fegato del maiale , tagliato in punta di coltello e un po ' di lardo . Si concia con sale , aglio pestato e peperoncino rosso . Si consuma tanto fresca che secca . Salsiccia piccante al . Tutti i nostri clienti possono effettuare autonomamente la cancellazione dei propri dati personali. Levate dall’acqua […], Ingredienti 1 tazza di passata di pomodoro 4 salsicce fresche 1 peperoncino 2 spicchi di aglio vino, acqua, finocchio, olio e sale q.b. La nostra personal cooker, Alice, ha quindi pensato di preparare un surrogato vegetale che possa appagare anche i palati più restii a rinunciare ai sapori carnei. Contenuto trovato all'interno – Pagina 29Nel caso di salutando la scelta ai più leggeri , come una mi piccanti , come la salsiccia calabrese , Schiava dell'Alto ... Innanzitutto il camgli asparagi bianchi , che in Friuli si bagna- po va sgombrato da frutta fresca , anche in no ... Qui puoi trovare tutti i Salumi selezionati da GiaMon Calabria più. Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci ... Salsiccia Fresca Piccante alla Calabrese. Stampa Pin. Sena aggiunta di olio o burro, la salsiccia si cuoce nel suo stesso grasso. Qui puoi trovare altre OFFERTE riguardanti i migliori Salumi Calabresi che GiaMon ha scelto per te. Salsiccia fresca ricette. classica. La Cucina Calabrese. Ricette salsicce, elenco di ricette con salsicce, tutte le ricette di cucina con salsicce Chi sono Ciao a tutti sono Misya, ovvero Flavia Imperatore, ho 34 anni, sposata con Ivano e mamma di Elisa, sono napoletana,amante dei viaggi. i buoni Salumi del Pollino  Guanciale di maiale stagionato, salumi tipici Calabresi,  prodotto con maiali cresciuti e macellati in Italia, lavorati secondo le antiche tradizioni del Pollino, Calabrese. Realizzata i n Calabria, ai piedi dell'altopiano Silano, dove l'aria è fresca e incontaminata, dal salumificio Menotti produttore storico dal 1967 Socio Fondatore e . La Salsiccia Fatta in Casa è una preparazione nel complesso semplice da realizzare purché si sia in possesso di alcuni elementi indispensabili: carne di maiale fresca, magra e grassa, di ottima qualità, sale iodato, pepe macinato al momento, macchina per fare la salsiccia munita di tritacarne, macchina per insaccare le salsicce. Ci sono poche cose più calabresi della salsiccia, o 'sotizzu' se proprio dobbiamo dircelo in modo corretto. Tagliateli a fette e metteteli in una pentola con uno spicchio di aglio, il prezzemolo tritato, […], Ingredienti 500 g. di farina di mais per polenta 6 salsicce fresche al peperoncino e finocchio 1 cipolla di Tropea 1 bottiglia di pomodoro passato 1 ramo di prezzemolo 2 foglie d’alloro pecorino grattugiato, vino bianco, sale, pepe e olio q.b. Come fare la pasta con la salsiccia Prendete una casseruola e versatevi un paio di cucchiai di olio doliva. Visita qui : Tutti i nostri Salumi, I Buoni salumi nostrani Salsiccia stagionata nostrana, tradizionale Calabrese. ed è protetto dal Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria, costituito in data 8 gennaio del 2007. I Buoni Salumi Calabresi La Nduja di Spilinga in orba è particolarmente indicata per la  ristorazione, trattandosi di orbe che pesano mediamente dai 2 ai 2,5 kg Qui trovi tutti i salumi Calabresi, selezionati per Voi da GiaMon: Il filetto di maiale, salume stagionato  Sale & Pepe secondo le antiche tradizioni Calabresi, è particolarmente magro. Salsiccia sfogliata. PDF: FL3655 Il ragù di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto da re ;) Se siete alla ricerca di un primo piatto per domani, magari la ricetta delle mie pappardelle con sugo con salsiccia può tornarvi utile, il sugo è molto saporito . 1. Salsiccia in padella. In una padella abbastanza grande fate soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio evo. La pitta china o ripiena, detta dialettalmente " pitta chjina ", è una torta rustica tipica calabrese ed è preparata con una base di pasta di pane a lunga lievitazione, farcita con salsiccia calabrese, caciocavallo, ricotta e uova sode. Moretti® Salsiccia Fresca Calabrese Di Puro Suino Con Peperoncino Biologico No OGM | 1,5Kg - 3kg in sottovuoto | In Regalo Tagliere In Legno Di Ontano (3kg Dolce Rossa) 4,4 su 5 stelle. Contenuto trovato all'interno – Pagina 12Nel caso di salumi piccanti , come la salsiccia calabrese , sono indicati i rosati morbidi e alcolici del Salento . ... Un formaggio stravecchio , molto saporito , regge un grande rosso ; una formaggella fresca e delicata non può andare ... Salsiccia. Scegliete di realizzare la pasta a mano con la classica ricetta che prevede 100 g farina per ogni uovo. I Buoni salumi del pollino La soppressata intera Stagionata è un'Eccellenza artigianale Calabrese Vedi tutti gli altri SALUMI, Le Soppressate Silane La soppressata Stagionata è un'Eccellenza artigianale Calabrese Vedi tutti gli altri SALUMI. Contenuto trovato all'internoDopo l'antipasto di soppressata, ricotta fresca affumicata, mozzarella e peperoni apparve ilpiùtipicodei piatti calabresi: penneconpomodori saltati e salsiccia piccantecon una spolverata di parmigiano grattugiato. Cosa c'è di più conviviale di una grigliata di salsiccia? Orecchiette con salsiccia e pomodorini. Risparmia con le nostre Promozioni X3 e X6! finocchio selvatico, peperoncino rosso in polvere e pepe nero in polvere q.b. Ingredienti: sale, pepe, finocchietto selvatico, peperoncino piccante, carne di maiale. Ottima grigliata, ma si può cucinare anche in padella con poca acqua e  olio extravergine; comunque la si faccia, la salsiccia ha un gusto che non tradisce mai. Un primo piatto da assaporare anche con la ricotta salata. Contenuto trovato all'interno – Pagina 250Calabria · Sicilia Tra il verde , un locale semplice e informale ; lo gestisce la Cooperativa San Leo che promuove ... i maccarruni al sugo di capra o con salsiccia e funghi ; ampia scelta di grigliate di carne e piatti a base di pesce ... Per ottenere una stagionatura perfetta, lasciamo insaporire la nostra salsiccia calabrese in un luogo asciutto e fresco per circa 3 mesi. Preparazione dei maccheroni con la salsiccia alla calabrese. QUI trovi tutti i salumi Calabresi selezionati da GiaMon Calabria Più, La Schiacciata o anche detta Spianata Calabrese è un particolare salume Calabrese condita con peperoncino fino rosso. Prodotto da consumare in pochi giorni, previa cottura. Ricetta Salsiccia Fresca Calabrese fatta in casa ingredienti. aggiunta peperoncino piccante. La salsiccia umbra, varietà tradizionali e ricette. Un piatto antico della tradizione calabrese. Preparazione dei maccheroni con la salsiccia alla calabrese. aggiunta di peperoncino dolce. La macelleria Conforti è lieta di informare la sua clientela che effettuiamo la spedizione della salsiccia Fresca asciugata da 2/3 giorni di nostra produzione. Una volta preparato l'impasto ( nel caso delle salsicce, salato e pepato ) lo si lascia riposare per alcune ore e si passa, quindi, all'insaccamento - naturalmente si è provveduto in precedenza a lavare accuratamente gli intestini. Preparazione. Salsiccia calabrese - Ricetta per farla a casa - Ricette che PassioneFoto Articolo https: . budelli da salsiccia Preparazione Tagliate la carne a pezzettini poi pesatela. Quando comincia a bollire salatela, versate a filo […], Ingredienti Parti del maiale: carne grassa e magra 28gr. Si preparano con carne fresca prevalentemente suina e un'aggiunta di ritagli di pancetta, grasso di gola, parti del collo e a volte spalla o altri tagli più pregiati. Qui trovi i salumi calabresi selezionati da GiaMon Calabria Più. Lo chef Piero Cantore, con questa ricetta, desidera unire in gastronomia l'Italia. Una volta tritata, la carne viene pesato per stabilire la giusta quantità di sale da aggiungere, per far si ché la salsiccia nei mesi seguenti, possa stagionare ed allo stesso tempo non sia salata. Veloci, sicure e tracciabili con corriere espresso. Salsicce calabresi Chi non conosce le salsicce calabresi? È perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici ed è davvero semplice da preparare. 3. Ragù di salsiccia calabrese Ingredienti 1 tazza di passata di pomodoro 4 salsicce fresche 1 peperoncino 2 spicchi di aglio vino, acqua, finocchio, olio e sale q.b. Prodotta senza glutine e derivati del latte . Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua e quando bolle tuffateci dentro le salsicce per qualche minuto. Tradizionalmente, la salsiccia si prepara attraverso la selezione di carni adeguate che vengono tagliate finemente con il coltello, salate e pepate con peperoncino rosso piccante . La salsiccia calabrese è fra i salumi di Calabria il più conosciuto ed apprezzato.. La Salsiccia di Calabria DOP è un salume di carne macinata a grana media, condito con classiche spezie calabresi e stagionato.

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