Gnocchi di castagne su fonduta di taleggio . Gli gnocchi di patate e farina di castagne, conditi con un pesto di radicchio rosso e noci. Preparati al nord come al sud, conditi nelle più svariate maniere, sono un primo piatto che mette d'accordo tutti e piace a grandi e piccoli. Gli gnocchi di castagne possono essere fatti anche con le castagne vere e proprie, ma trovo molto più pratico partire dalla farina di castagne, che già di per sè ha un profumo fantastico, dolce e caratteristico. La ricetta del risotto di Sergio Barzetti, il risotto allo zafferano con castagne e zola. Contenuto trovato all'internoPoi si trasferire le ossa nella casseruola, aggiungere le erbe aromatiche Per gli gnocchi di castagne: lavare e lessare le patate intere in acqua salata con aceto e sale grosso; quindi scolarle e farle asciugare ... Ingredienti. Cerca il nome della ricetta o un ingrediente e premi INVIO. olio evo; sale; Preparazione con la farina di Castagne. Buona serata!! Gli gnocchi di castagne, con farina 00 e patate, sono un primo piatto leggero e avvolgente, perfetto per la stagione autunnale e invernale. Contenuto trovato all'interno – Pagina 117Crema di lenticchie allo zafferano 39 Crema speziata di carote 40 Crespelle di ceci alla ligure 41 Crespelle ripiene ... 43 Gnocchetti saraceni agli scampi e finocchi 44 Gnocchi di patate al timo con salsina di zafferano 45 Gnocchi di ... 4. Si procede cuocendo le patate come per gli gnocchi di patate classici, amalgamando poi il purè con la farina e con le castagne, a loro volta passate allo schiacciapatate. Contenuto trovato all'internoCrespelle alla fiorentina in salsa di acciughe Crespelle di castagne e frutti di mare alla maremmana Cuscusso alla ... Gnocchi alsapore dimare toscano Gnocchi alle telline Gnocchi di pane ed erbicon sarago Gnocchi di patate conricci ... Tagliate a striscioline di circa due cm e formate dei piccoli cubetti. Questa volta evitiamo di arricciare gli gnocchi. Ingredienti: Per gli gnocchi: Patate bianche (500 g) ; Farina 00 ; Farina di castagne ; 1 uovo ;sale Per il condimento: Radicchio di Chioggia, un cespo (due se sono piccoli) ;Due fette spesse di speck ;Asiago fresco, 150 g circa ;Uno spicchio d’aglio ;Sale e pepe PREPARAZIONE: Cuocete le patate … Gli gnocchi di patate e castagne, conditi con una semplice salsa al rosmarino, sono un primo piatto sostanzioso e nutriente, ideale per i primi giorni grigi dell'autunno. I campi obbligatori sono contrassegnati *. Portata principale. Appena saranno tiepide, incominciate a lavorarle. Lavare le patate, trasferirle in una casseruola con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 40-45 minuti, fino a quando l’interno sarà morbido. P.IVA 06769051217. Ingredienti principali: fiocchi di patate, semola di grano duro, castagne, zucca Si consiglia di condire con burro, salvia e abbondante ricotta salata. Si preparano impastando la farina con patate lesse schiacciate e facendo bollire il tutto per alcuni minuti. Gli gnocchetti di castagne sono dei piccoli gnocchetti di pasta fresca preparati con farina di castagne e farina 00. Aggiungete il sale e, sempre mescolando e poco alla volta, l’acqua fino ad ottenere un composto liscio. 1) Cuocete 400 g di polpa di zucca sbucciata a pezzettoni in forno a 180° per circa 30 minuti. Lo sapevi che…Per ottenere degli gnocchi compatti e poco acquosi, è importante scegliere patate farinose (es. T. di preparazione 1 ora Tempi di cottura 1 ora 40 minuti Tempo totale 2 ore 40 minuti. un uovo intero. 80 g farina tipo 00. Le mie ricette - Gnocchi di patate e castagne, con burro al profumo di bosco e pomodori Torpedini Dopo gli gnocchi di patate e zucchine e quelli di patate e zucca , ecco un nuovo e sperimentale innesto della patata con la castagna, che cade quasi a fagiuolo, visto che siamo all’inizio della stagione del gustoso membro della famiglia delle achenie , per il cui significato ringrazio Wikipedia. SENZA glutine; SENZA uova; SENZA latte; SENZA forno; Ingredienti per circa 1 kg di gnocchi di castagne (6 persone) 700 g di patate vecchie e compatte a pasta gialla; 300 g di farina di castagne (300 g per l’impasto e 50 g per infarinare); 150 g circa di acqua (potrebbe servirne di più o di meno a seconda del tipo di patate utilizzate) Staccane un pezzetto e tuffalo nell'acqua in leggera ebollizione. Setaccia le due farine, aggiungile alle patate e lavora fino a ottenere un impasto sodo e legato. Per “ gnocchi ” si intendono principalmente quelli a base di patate e farina di frumento e/o fecola. 30 g di guanciale. GNOCCHI DI CASTAGNE : Gli Gnocchi di Castagne sono in assoluto un primo piatto autunnale davvero favoloso. Informazioni. Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Pagnotta fatta in casa facilissima, servono solo due cose: molte ore di tranquilla lievitazione durante le quali dedicarsi ad altro e una... By continuing to browse the site you are agreeing to our, l'unico segreto è la materia prima: eccellente la materia prima, eccellenti i risultati. Ho passato le ultime 48 h a testare e finalmente ecco questi perfetti Gnocchi Proteici con Farina di Castagne e Fiocchi di Patate. Contenuto trovato all'interno – Pagina 48... alla cremasca 8 Gnocchi di patate ricetta base 29 Gnocchi al Castelmagno 30 Ravioli con le erbe 8 Kropfen mòcheni 9 ... Tortelli di castagne 20 Cannelloni ripieni 21 al formaggio 36 Canederli con formaggio di malga 36 Gnocchi di ... Far saltare i funghi in padella aggiungendo un filo d’olio, sale, pepe e aromatizzare con uno spicchio di aglio. Successivamente scoliamo le patate, le peliamo e le passiamo nello schiacciapatate. Per gli gnocchi di castagne al forno: Do all’impasto la forma di un salame, passo un coltello nella farina, e taglio delle fette spesse poco più di 1 cm, che dispongo in una pirofila imburrata. Saporiti e gustosi al punto giusto. Entra, scopri di più! antipasti, brunch, intermezzi e stuzzichini, verdure saltate, trifolate, bollite, fritte. Assaggio e aggiusto di sale: l’impasto deve essere ben saporito. Dopo la pasta fresca con farina di castagne non volevo perdermi anche questo esperimento e ne sono felice!. 7 di lievito secco) acqua qb. Tagliare ca. Gnocchi di semolino ricettasprint. Gli gnocchi all’ossolana con la zucca e le castagne sono tipici della zona della Val d’Ossola (Verbania). Assomigliano a piccoli cilindri, rigati o lisci, dal peso variabile tra 2-3 e 7-8 grammi. Se non lo avete date agli gnocchi la forma che preferite, con una forchetta o arricciandoli col pollice.Poi aggiungo un po’ di farina per evitare che gli gnocchi si incollino fra loro. Per i gnocchi: 150gr patate 400gr castagne 200gr farina Sale. In Italia è principalmente usata per la preparazione di dolci tra cui il celebre castagnaccio, le frittelle, i necci in Toscana, ecc. Testate e fotografate per TM31, TM5 e TM6. Gli gnocchi di castagne alla crema di latte e salvia sono una ricetta gustosa pronta in poco più di mezz'ora.La cottura degli gnocchi nel latte può diventare un passaggio delicato: è infatti … Prima di passare all’esecuzione una piccola parentesi, stò ricevendo tante mail ultimamente, più del solito, con richieste e consigli in particolare sui piatti di Natale, le feste etc.etc. Contenuto trovato all'internoBella anche la gita alle miniere di Corchia, proposta pure in notturna. ... Pernottamento e pasti La Casa dei Nonni ROOM & BREAKFAST (0525 62 91 03, 333 294 22 10; ... gli gnocchi di castagne e, in stagione, i funghi e i lamponi. In planetaria, o in una ciotola capiente, unite alle patate, la farina, l’uovo, il sale e un pò di pepe. Lasagne con porchetta e carciofi - Anna Moroni, Pastina con formaggio cremoso - Cucina con Buddy, Pizza di scarola - Antonino Cannavacciuolo, Torta soffice ricotta e cioccolato - I men� di Benedetta. Contenuto trovato all'interno... di lemon grass con scampi e avocado calamari ripieni di ananas Purea di patate agli agrumi carpaccio tiepido di ... fiori di zucca in pastella con consommé di crostacei e zafferano capriolo al cioccolato con purea di castagne e ... Contenuto trovato all'internoGnocchi. di. patate. PER 4 PERSONE 500g di patate di Bologna meglio 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato 200g di farina “00” per sfoglia 1 uovo sale, noce moscata 1. Lessa le patate intere con la buccia, dopo averle lavate, ... Come fare gli Gnocchi di patate. Per prima cosa facciamo lessare, in acqua bollente, le patate con la buccia: quest'operazione durerà circa 20 minuti. Successivamente scoliamo le patate, le peliamo e le passiamo nello schiacciapatate [1]. 1. Contenuto trovato all'internoMescolate continuamente, e non lasciatemaibollire lafonduta. Servitela con crostini di pane. Gnocchettidipatate alla montanara INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per gli gnocchetti: 800 g di patate 200 g difarina 4 uova 1 cucchiaiodioliod'oliva ... Pelatele da calde e schiacciatele con lo schiacciapatate. Sappiamo bene quanto gli alimenti homemade siano importanti e … 2. Gnocchi - Informazioni nutrizionali. Una ricetta molto rustica e che si prepara con pochi ingredienti, da condire in diversi modi. Gli gnocchi di patate sono uno dei primi piatti di pasta casalinga, ottenuti strappando tocchetti di impasto e cuocendoli in acqua bollente. Noi risponderemmo: “Non solo!”.Ogni giorno è buono per scoprire tanti modi di preparare queste morbide gemme! Contenuto trovato all'internoRiso, castagne e latte 115. - Riso Con arselle 116. ... Minestra al brodo d'uovoli (EUve de funzo MINESTRE ASCIUTTE (di grasso) 125. - Ravioli (RaviêU 126. ... Gnocchi con patate (Troffie co-e patatte) 144. - Gnocchi senza patate 145. ... Gnocchi di castagne al pesto. 1 uovo. Lo stesso impasto per due primi diversi: gnocchi di castagne lessati, come quelli di patate, e al forno come quelli di semolino. Se volete, potrete arricchire il tutto con delle nocciole e dei fiocchi di spinaci saltati in padella. 400 gr. Gnocchi di Castagne 2. Mettere nel boccale (anche sporco) 100 g di farina 0 e le patate: 10 sec. Il loro profumo avvolgente e il sapore intenso conferito dalla farina di castagne riescono a rendere questa pietanza una vera e propria prelibatezza per grandi e … Gli gnocchi di patate e farina di castagne sono un primo piatto dal gusto insolito, semplici da realizzare, dopo avere cotto le patate si preparano in pochissimo tempo, un minuto di cottura e sono pronti da portare a tavola. Contenuto trovato all'internoAllineate quindi gli gnocchi uno a uno sul tagliere o su un vassoio leggermente infarinato e lasciateli riposare almeno una ... Gnocchi. di. Castagne. al. Pesto. Ingredienti per 4 persone Pesto 700 kg di patate (varietà “quarantina ... Ricetta autunnale a base di gnocchi preparati con farina di castagne e patate, conditi con sugo ai funghi! Gli gnocchi di zucca su crema di patate viola sono un primo piatto autunnale gustoso e raffinato! SENZA glutine; SENZA uova; SENZA latte; SENZA forno; Ingredienti per circa 1 kg di gnocchi di castagne (6 persone) 700 g di patate vecchie e compatte a pasta gialla; 300 g di farina di castagne (300 g per l’impasto e 50 g per infarinare); 150 g circa di acqua (potrebbe servirne di più o di meno a seconda del tipo di patate utilizzate) 2 tuorli d'uovo. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Contenuto trovato all'internoPolenta con i funghi Farinata con cavolo nero Polenta con il rombo Polenta di castagne Polenta con la zucca Polenta con lo stoccafisso Polenta pasticciata Polenta di patate Panissa Polenta con le schie Polenta taragna Polenta accomodata ... Contenuto trovato all'interno – Pagina 22Gnocchi. di. Piozzo. con. tutti. i. sapori. dell'autunno. Per gli gnocchi: 400 g di polpadi zucca, 300 g di patate, 100 g di farina di frumento, 100 g di farina di castagne, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,noce moscata, ... Lavate il basilico, asciugatelo, pestatelo nel mortaio con l’aglio, i pinoli e un pizzico di sale e pepe, facendo scendere l’olio a filo e lasciatelo riposare. GNOCCHI DI PATATE AL GORGONZOLA GRATINATI CON PROVOLA, NOCI E PISTACCHI. Aromatizzare con del prezzemolo e servire subito. Vi presento questi gnocchi di castagne su passata di rape e patate che ho preparato ieri, un piatto di stagione, un pò particolare. Non mi sono mai veramente allontanata dalla cucina(non sarebbe stato possibile), né dal blog, ma avevo bisogno di un periodo di distacco, da vivere un pò in penombra, per pensare e poi ripartire meglio di prima. https://www.gustissimo.it/.../gnocchi-con-farina-di-castagne.htm 2 patate lesse medio-piccole (200-250 g) 250 g di farina. 200 gr di farina 0. Un piatto invernale, caldo, avvolgente, dal sapore pieno e da diverse consistenze. I crauti alla Tirolese, rappresentano un tipico, ricco e saporito contorno dell’Alto Adige: preparati con pancetta affumicata, cipolla e aromi, possono accompagnare wurstel, canederli, gnocchi di patate fritti, e molte altre pietanze tipiche. DA COOKAROUND Gnocchi di castagne al pesto. Infarino il piano di lavoro e ci rovescio sopra l’impasto. Quella degli Gnocchi di Patate e Castagne con i Funghi è una ricetta che appartiene al gruppo dei primi piatti. Potete anche congelarli da crudi su un vassoio, ben distanziati, e una volta pronti unirli in … Per preparare gli gnocchi di patate cominciate lessando queste ultime: in una pentola capiente sistemate le patate e coprite con abbondante acqua fredda 1.Dal momento in cui l’acqua sarà a bollore contate circa 30-40 minuti, a seconda della loro grandezza. Sale Q.B. Nel frattempo, dedicarsi alla preparazione del sugo. Contenuto trovato all'interno – Pagina 160Gli ingredienti sono noti – 1 chilo di patate lesse e ridotte in purè, 1 uovo, 300 grammi di farina e 1 pizzico ... Sostituite alla farina bianca una dose uguale di farina di castagne e condite gli gnocchi con del pesto alla genovese. Lessate 300 g di patate con la buccia, pelatele e schiacciatele insieme alla zucca. Le castagne aggiungono una delicata dolcezza agli gnocchi e si sposano perfettamente alle patate… Oltre che per i comuni dolci, questo frutto autunnale può essere usato per preparare sfiziosi primi, come questi gnocchi di castagne e patate, o come ripieno per dei tortelli di castagne, per preparare una gustosa zuppa, oppure come ripiene di arrosti. Mescolate la farina di castagne con quella 00 e con la polvere unica date forma a una fontana nel cui buco centrale verserete l’uovo e il sale. Per prima cosa facciamo lessare, in acqua bollente, le patate con la buccia: quest'operazione durerà circa 20-25 minuti (scolatele al dente). Gnocchi di castagne al pesto. Gnocchi preparati con farina di castagne, senza patate, leggeri, profumati e poi conditi con i funghi porcini … Contenuto trovato all'interno – Pagina 4... Polpette di uova e cacio 12 Pane sotto 13 Pancotto alla genovese 14 La pearà 14 La panada 15 Crespelle di grano saraceno 27 Gnocchetti d'erbe 28 Gnocchi di castagne 28 Gnocchiverdi 29 Torta con le erbe di campo e formaggio d'avanzo ... Gnocchi di patate e farina di castagne. Gli gnocchi di patate e farina di castagne sono un primo piatto che si può preparare in poco tempo: lessate in abbondante acqua salata un kg di patate, appena scolate passatele nello schiaccia patate in modo da ottenere un purea. Per gli gnocchi di castagne: 350 g patate. 1/2 bicchiere di vino bianco secco. “Giovedì gnocchi!" L’impasto è molto semplice, consiste esclusivamente in patate, farina e un pizzico di pepe bianco e sale. Avrei voluto realizzarli con le patate ma è successo qualcosa che ancora non mi so spiegare. Pulire i funghi, eliminare eventuali tracce di terriccio e tagliarli a fettine sottili. Cominciamo il viaggio tra queste originali ricette con le castagne con un primo piatto davvero particolare: degli gnocchi realizzati con pasta di castagne e patate, adagiati su un letto di fonduta di taleggio! Tagliare il cordoncino a tocchetti da 1 cm: rotolare ogni pezzo tra le mani per ottenere una pallina.5. Ingredienti. Gnocchi non di sole patate, ma arricchiti con farina di castagne, serviti su una fonduta cremosa e saporita di Castelmagno, guarniti con castagne e zucca croccanti e chips di zucca. Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiare: 15 secondi a Velocità 10. Gli gnocchi di castagne sono un'alternativa decisamente più autunnale dei classici gnocchi di patate che tutti conosciamo. Controllate la cottura infilzandole con la forchetta e prolungatene eventualmente la cottura. Il consiglio giustoNon lavorate troppo a lungo l‘impasto degli gnocchi, altrimenti questo continuerà a richiedere altra farina, compromettendo il risultato finale.Per la versione senza glutine, sostituite la farina bianca con amido di mais.4. I gnocchi di patate con farina di castagne sono un primo piatto tutto da scoprire, conditi con speck, pinoli e salvia sono ancora più gustosi e invitanti. I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio e alto valore biologico. Gnocchi all'ossolana (patate, farina di castagne e zucca) con Gorgonzola. Li scolo e li metto nel piatto da portata. Comparvero per la prima volta nel 1700 ma si diffusero più … Controllate la cottura infilzandole con la forchetta e prolungatene eventualmente la cottura. Per prima cosa facciamo lessare, in acqua bollente, le patate con la buccia per circa 20 minuti. Per gli gnocchi, fate bollire le patate in acqua salata e saranno pronte, dopo 25 minuti circa. Ci sono davvero tantissime varianti di questo piatto, e tutte buone e diverse allo stesso tempo. Prepara le patate lavale e trasferiscili in una pentola con abbondante acqua fredda e lessale a fuoco basso per almeno 30 minuti a partire dal bollore. Clicca qui per istruzioni su come abilitare Javascript nel tuo browser. Contenuto trovato all'interno – Pagina 5contenente Dè pomi di terra, ossia, Patate, lettera pubblicata nel 1793 e inviata a M. Revv. parochi rurali del ... funghi porcini 86 Gnocchi alle melanzane 86 Gnocchi di patate e cappelle di porcini su foglie di castagne con profumo di ... Infiocchetto di burro. Gli gnocchi di patate senza farina sono un primo piatto vegetariano che guarda all'Oriente, realizzato dallo chef Pietro Leemann. (5 voti) , (182) Portata principale facile 20 min 30 min. Gnocchi di Patate e Castagne. Gnocchi di castagne facilissimi, procedimento. Scolare le patate dall’acqua, tagliarle a metà e ridurle in purea con l’aiuto di uno schiacciapatate. patate a pasta bianca) e cuocerle intere con la buccia oppure a vapore (sbucciate e tagliate a pezzi).2. Per gli gnocchi; 500 gr patate; 300 gr castagne; 1 uovo; 50 gr farina bianca; 50 gr farina di castagne; 1 goccia olio d'oliva; q.b. Gli gnocchi di castagne sono un'alternativa decisamente più autunnale dei classici gnocchi di patate che tutti conosciamo. L'impasto per preparare gli gnocchi di castagne è molto semplice da realizzare, vengono preparati infatti con farina di castagne e farina 00 e impastati semplicemente con un mix di acqua e latte. Prende 4/5 patate e lessatele in acqua bollente, pelatele e … Aggiungere il resto della farina 0, la farina di castagne, le uova, il pangrattato e il sale: 10 sec. Una ricetta veloce e gustosissima che conquista il palato di grandi e piccini, buon appetito! Impastare velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo. Procedere in questo modo fino a esaurire l’impasto.6. Le castagne sono molto versatili in cucina, si possono usare per fare dolci, antipasti e anche primi piatti, come gli gnocchi di castagne. Oggi vi proponiamo una variante autunnale di questa ricetta, tanto semplice da preparare quanto l’originale: gli gnocchi di castagne fresche , saltati in padella con burro e salvia. Scolarli con una schiumarola e farli saltare nel sugo ai funghi per farli insaporire. Gnocchi di castagne - Alessandro Borghese: Miscelare le due farine, aggiungere a queste il latte e l'acqua a temperatura ambiente, infine anche il sale. Inforno a 200° e lascio cuocere il tempo che il burro e il formaggio si fondano. di farina bianca 0; 150 gr. Contenuto trovato all'interno – Pagina 385la pocasa ( in occasione di lavori di dissodamento e di cura dei boschi , o d'altro ) il pasto principale era la ... pasta e patate , oppure lenta con la formaggina stagionata sopra il camino ; oppure , di rado , gnocchi ; il venerdì si ... Inforno a 200° e lascio cuocere il tempo che il burro e il formaggio si fondano. Contenuto trovato all'interno – Pagina 24Passate in forno finché il formaggio risulterà completamente fuso. Gnocchi di Piozzo con tutti i sapori dell'autunno Per gli gnocchi: 400 g di polpa di zucca, 300 g di patate, 100 g di farina di frumento ... Dividere la pasta in 4 parti e ottenere, da ogni pezzo, un cordoncino. Non è possibile visualizzare una descrizione perché il sito non lo consente. 6 porzioni. Gnocchi di castagne su fonduta di taleggio . Gnocchi di castagne e porcini un primo piatto che più autunnale di così non si può! Gli gnocchi di castagne sono uno di quei piatti, che parla di passato e ricordi. https://www.ifood.it/ricette/2016/10/gnocchi-di-patate-e-castagne.html 100 g castagne. Inforno a 200° e lascio cuocere il tempo che il burro e il formaggio si fondano. Informazioni. Hai disabilitato Javascript. Finalmente preparate gli gnocchi patate e grano saraceno. Gnocchi di patate e castagne Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Gnocchi di patate e castagne. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: patate. Dunque, ieri ho cotto le patate per farci degli gnocchi. 140 gr di farina di castagne. Come fare gli gnocchi di patate e ricotta. Gli gnocchi di patate sono un caposaldo della nostra cucina. Ottimi conditi con un prelibato ragù di carne o con del pesto alla genovese fatto in casa. Gnocchi di Castagne 2. Per quelli di castagne occorrono 800 g di patate, 200 g di castagne lesse sbucciate, 2 tuorli e 150 g di farina senza glutine. La ricetta degli gnocchi di castagne, realizzata con o senza patate, si conserva per 2-3 giorni in frigorifero (da cotti) e in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. 4. sale una grattuggiatina noce moscata; Per la fonduta; 300 gr taleggio; una manciata parmigiano o Grana grattugiato; una noce burro; q.b. GNOCCHI DI CASTAGNE col BIMBY. 2 cm. Contenuto trovato all'interno – Pagina 39Gnocchi della Val d'Ossola L'impasto degli gnocchi della Val d'Ossola è caratterizzato dall'aggiunta di polpa di zucca e farina di castagne. Sono solitamente conditi con un sugo di funghi trifolati e formaggio piemontese. Per il condimento: 300 g funghi porcini. Ricette Gnocchi. Contenuto trovato all'interno – Pagina 155... ( calhette ) 56 Val Varaita - style ( gnocchi della Val Varaita ) 55 green ravioli ( agnolotti Verdi con ripieno di ... tripe with ( trippa con patate e fagioli ) 102 palline di castagne e amaretti 121 paniscia 6 , 62 Panissa 6 panna ... Un piatto perfetto per tutti i palati.

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